A Covid-19 járvány arra késztette a fogyasztókat, hogy több elvihető ételt rendeljenek a lezárások idején, ami megnövelte az egyszer használatos műanyaghulladékot. Míg egyes vállalkozások és kormányok körében egyre nagyobb a lendület az ilyen csomagolások fenntarthatatlan használatának leküzdésében, az európai kutatók felszólították a polgárokat, hogy segítsenek új környezetbarát termékek tervezésében.
A koronavírus -járvány pusztító hatást gyakorolt Európára az elmúlt 18 hónapban, az áldozatok száma gyorsan megközelítette az 1 millió embert, és leállások sújtották a régió vállalkozásait és gazdaságait. A válság egyik kevésbé nyilvános áldozata az volt, hogy Európa -szerte törekedtek a műanyag élelmiszer -csomagolás csökkentésére.
Megnőtt az elvihető ételekre való támaszkodás, mivel a polgárok egyre inkább otthonukba zárták magukat a lezárások idején. A fertőzésveszély elriasztotta a csészék és tartályok kávézók általi ismételt használatát, és a szupermarketek erre reagálva növelték termékeik szállítására használt egyirányú csomagolás mennyiségét.
Bár sok műanyag újrahasznosítható, és néhány biológiailag lebomló, jelentős részük mégis a hulladéklerakókba kerül. És mivel annyi műanyag hulladék kerül az óceánokba, pusztító hatással van az élővilágra, az élelmiszerláncra és az egész ökoszisztémára, amelytől függünk. Maga a termelés kimeríti véges fosszilis tüzelőanyag -készleteinket, és káros CO2 -t bocsát ki.
A műanyagszennyezés hatásait korlátozó intézkedések már léteznek. Idén július 3-tól az Európai Unió tagállamai kötelesek gondoskodni arról, hogy bizonyos egyszer használatos műanyag termékek már ne legyenek elérhetők ott, ahol műanyagmentes alternatívák léteznek.
De mivel a csomagolás a legnagyobb műanyagpiac Európában, sürgősen környezeti megoldásokat kell találni a folyamatos használatára. Érthető módon, ahogy a járvány Európa -szerte eluralkodott, a vendéglátó egységek kénytelenek voltak egyre inkább elvihető ételek biztosítására támaszkodni, hogy fenntartsák vállalkozásukat.
„Az elvihető kereskedelem, különösen a lezárások időszakában, gyakorlatilag talpon tartott bennünket… Kizárólag az elvitelre támaszkodtunk. Ahogy újra nyitottunk beltéren, továbbra is 10-20% -os növekedést tapasztalunk [elvihető áron] egyes üzleteinkben ”-mondja Joe Rowson, a Waterloo Tea, egy független kávézócsoport főszakácsa. Dél-Wales.
Ironikus módon a járvány abban az időben érkezett, amikor néhány vállalkozástulajdonos és kormány között lendület gyűlt össze a petrolkémiai alapú csomagolás fenntarthatatlan használatának kezelése érdekében, sokan elégedetlenek a változás sebességével.
„Minden csomagolásunk komposztálható, de a hatóságok nem biztosítanak olyan eszközöket, amelyekkel az ügyfelek megfelelően ártalmatlaníthatnák, így ez a legjobb esetben is csak fél intézkedésnek tűnik” - mondja Rowson.
Növekszik a tudatosság, hogy a jelenlegi helyzet nem fenntartható, és a megújuló erőforrásokat használó és a hulladékot újrahasznosító, körkörösebb biogazdaság felé való elmozdulás az egyetlen megoldás.
"Ez szuper pozitív volt"-mondja Karis Gesua, a londoni Lickalix jéglányos cég a vásárlói visszajelzésekről a vállalat azon döntése mellett, hogy bevezeti a teljesen komposztálható növényi csomagolást, amely mindössze 12 hét alatt teljesen lebomlik. De elismeri, hogy az ügyfelek nem ezt keresik aktívan. „Sokan nem is feltétlenül veszik észre” - mondja.
A vásárlók tudatosságának növelése kulcsfontosságú lesz a változáshoz, amikor Európa átáll egy olyan jövőbe, amely több műanyagot újrahasznosít, és a biológiailag lebontható csomagolás használata felé halad. Csak akkor tudják a szükséges nyomást gyakorolni a vállalkozásokra és a kormányokra, ha a fogyasztók kellően tájékozottak ahhoz, hogy fenntarthatóbb módon vásároljanak.
Az egyik ilyen projekt, amely éppen ebben a kérdésben segíti a figyelemfelkeltést, az Európai Unió által támogatott Allthings.bioPRO, amely vállalkozás egy komoly játék, egy telefonos alkalmazás és egy kommunikációs kampány kifejlesztésével kívánja bevonni az európai fogyasztókat. csoportok.
Az online játék lehetőséget kínál a résztvevőknek a biogazdaság megismerésére, míg az alkalmazás és a fókuszcsoportok lehetővé teszik nézeteik meghallgatását és eljuttatását a döntéshozókhoz és a bioalapú iparágakhoz.
„Amit az Allthings.bioPRO -val csinálunk, az, hogy másként kell eljárnunk, és először meg kell kérdeznünk a fogyasztókat és a polgárokat:„ mit szeretne tudni ”, vagy„ milyen problémákat lát? ” - mondja Maarten van Dongen, a projekt Holland székhelyű segítő, aki segít az ételcsomagolás fókuszcsoportjainak vezetésében.
A polgári akcióhálózat ötleteket ad az új környezetbarát termékekről. „A polgárok részesei a fejlesztési folyamatnak, ezért ők állítják elő a terepet, mondván:„ ezek a kérdéseink vannak, ezeket a döntéseket szeretnénk meghozni, ez a mi valóságunk, ezért kérjük, segítsen nekünk a döntések meghozatalában ” a kapott információk alapján; mi fenntartható, mi kevésbé fenntartható. ”
Van Dongen véleménye szerint a fő probléma egy olyan iparág irányítása lesz, amely a fosszilis alapú műanyagok újrahasznosítására összpontosít, hogy olyan bioalapú termékeket fogadjanak el, amelyek jelenleg drágábbak, és újratelepített gyárakat igényelnek. De mivel az olaj- és folyékonygáz -termelés várhatóan mintegy 60% -kal csökken a következő 30 évben, úgy tűnik, ez mindenképpen elkerülhetetlenné válik.
A következő lépések megtétele azonban nehéz lesz. Az elvihető ételek fellendülése heves versenyhez vezetett a szállítócégek között, mint például a Deliveroo és az Uber Eats, míg az olyan szupermarket -kedvezmények emelkedése, mint az Aldi és a Lidl, az európai ízlést tükrözi az alku érdekében.
Ebben a környezetben nehéz lehet a fenntartható műanyag csomagolást értékesíteni, amely jelenleg drágább, még a tájékozott fogyasztóknak is, a szupermarketláncok érdeklődésének hiánya miatt.
„Mindezeket a változtatásokat végrehajtottuk, de sajnos úgy tűnik, hogy ez nem tesz különbséget a nagy szupermarketek számára”-mondja Gesua, aki ellenállásba ütközött, amikor megpróbálta eladni termékeit egyes brit székhelyű élelmiszeripari óriásoknak.
Bár egyértelmű, hogy a fogyasztók nyomása kulcsfontosságú lesz a gondolkodásmód megváltoztatásához, végül a nagyvállalatok és a szupermarketláncok végső soron megváltoztathatják az élelmiszerek vásárlásának módját.
Feladás ideje: 2021 augusztus 11